火锅馆办理之前您需要了解的事情 【
重庆营业执照代办】首先办理饮食行业必须的手续是需要完善的，主要是营业执照、食品完全许可证、健康证等，这些证件的办理最好找专业的工商代办机构去完成，因为他们可以比较快速的办理完成，自己去办理的话至少需要2个月以上，而且需要来回跑很多次的工商局以及食品卫生管理局等，费时费事，现在的工商办理的费用已经非常低了，只需要花费几百元就可以办理完成。
上面是说明了经营火锅馆需要的证件，下面我们一起谈谈在开业之前需要准备哪些事情，由于是饮食行业前期需要准备的东西是非常多的，现在我们一项一项的梳理：
1、招聘，招聘厨师、营业员等，这些人员是需要在开业的时候招齐备，特别是营业员，好的营业员可以为您的店铺加分不上，这些员工最好提前3天到一周开始试营业工作，主要让他们熟悉经营程序和开业流程，开业最怕的是手忙脚乱不知所措，有条有序的开展工作才能让每一个员工感觉轻松，好的心情才能给客人好的感受，开业的感受是非常重要的。
2、准备菜品和原料，正式开业一般都会很多人，那一天需要准备的东西是正常经营的130%左右，切记不要准备太多，太多的菜品会造成大量的乱费，导致后续几天经营的菜品不新鲜，情愿没有也不要过量，带有一点点饥饿感的销售是最好的，就会让开业人气很旺，营造一种菜品不够，饥饿促销。但是切记切记当日的服务质量和菜品质量以及价格都是比较好的，这样才能留一个好的印象，为正式营业埋下好的口碑。
3、制定营销计划，销售行业一定不要听天由命，这样只能坐以待毙，销售行业需要的是主动的去赢得客户，赢得口碑，好的营销计划是您成功的开始，很多人就会说了，影响不就是打折促销么，这有什么难的，只要折扣够大营销效果就更好。这样的营销是最不好的，您有想过营销结束后呢，您的客户还会再次来么？
我们做饮食行业是为了长期生存而不是短期获利，长期生存靠的是回头客，靠的是口碑，低价策略只适合学校、交通枢纽站等人流量很大的地区，这些地方就可以使用低价策略，对于一个流量固定的住宅周边，这一招显然是没有意义的，那么在这样的环境下该如何留住客户呢？
我们可以尝试开业不打折，然后推出有特色的营销方案，如：和老板同姓的打8折，同名同姓打7折，并送小礼物等，这一招适合大姓如：王、张等，精品小礼物可以让客户倍感温馨。这样的营销策略哪怕在没有活动的时候，顾客也不会觉得有强烈的落差感，如果折扣过大客户就会觉得你这家店就值这个价，过了活动期就会感觉划不来，所以固定流量的小区周围千万不要大打价格战，要以合适的价格加优质的服务去赢得客户。
首次开火锅店需要注意什么? 开一家火锅店是需要市场的考察，根据消费者的类型来定义，比如消费者的职业、年龄、性别、还有当地的民族习性，了解清楚消费者决定火锅店档次及火锅口味。
关于店内的设计也是投资者要考虑的，像店内结构、构造是否合理，是否利于后期设计布局;设施设备采购;还有，招一些有经验的人来帮忙管理，这样懂的人会给予一定帮扶，少走弯路;前期筹备工作有序进行：宣传、试味儿、成本核算;前期筹备工作有序进行：宣传、试味儿、成本核算;试营业期间合理接单，合理分配人员。
火锅店的味道，主要是火锅的底料，是自己招人专门炒底料还是自己去合作某些品牌来供货，因为底料的好坏可以说是对店的一种极大的影响，当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅由于创新，改良成可以让大多数人适应的口味。不过在经营过程中对于消费者的分析必不可少。
如何开好火锅店?
对于新手来说，开一家火锅店，不但需要有一定的投资实力，还需要有良好的经营管理能力，因此，如果没有很大的把握，可以选择加盟一个知名的火锅品牌，加盟火锅店在经营上总部也会提供一系列支持，更重要的是市场竞争力会更强，
1、市场考察 无论是那个市场都有一定的高峰期以及低谷，创业者需要把握好这一信息，首先要考场清楚火锅发展市场前景如何，火锅在市面上口碑及饱和状态如何，火锅如今正处于发展的时段，创业者要把握好创业时机。
2、顾客人群定位 开一家火锅店并不是针对所有的人群，因为你无法做出让所有人都满意的味道以及装修风格，需要做的就是考察出当地大多数消费人群的分布，使火锅店的整体风格随着人群而改变。
3、产品味道 火锅店的味道是消费者是否再次光顾的重要因素，只要火锅店能够让火锅的味道得到大众消费者的认可，那么消费自然愿意来消费。
4、开店选址 结合火锅店的地理位置，然后再选定自已火锅店的经营档次，一般选择交通便利、来往方便、环境配套到位，总之在餐饮开店选址有一金句，一步差三市!当然也要综合考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性等。
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